सब्जियों और फलों को ताज़ा रखने के लिए कोल्ड स्टोरेज

सब्जियों और फलों को ठंडा रखने की एक ऐसी भंडारण विधि है जो सूक्ष्मजीवों और एंजाइमों की गतिविधि को रोकती है और सब्जियों की शेल्फ लाइफ को बढ़ाती है। कम तापमान पर सब्जियों को ताजा रखने का यह आधुनिक तरीका है। सब्जियों को 0°C से 15°C तक के तापमान पर ताजा रखा जा सकता है। इस तरह से भंडारण करने से रोगजनक बैक्टीरिया की संख्या और फलों के सड़ने की दर कम हो जाती है, साथ ही सब्जियों की श्वसन संबंधी चयापचय प्रक्रिया भी धीमी हो जाती है, जिससे सड़न को रोकने और भंडारण अवधि बढ़ाने का उद्देश्य पूरा होता है।

ठंडा कमरा

कोल्ड रूम में तापमान और वायु आर्द्रता को विभिन्न खाद्य पदार्थों की कोल्ड प्रोसेसिंग या फ्रोजन प्रोसेसिंग तकनीक संबंधी नियमों के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए। सामान्यतः, तालिका 1-1-1 के अनुसार एक पूर्णतः बुद्धिमान नियंत्रण प्रणाली अपनाई जा सकती है। प्रशीतन इकाई में पन्ना हरे रंग के रेफ्रिजरेंट का उपयोग किया जाता है, जो 21वीं सदी के अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उत्कृष्ट औद्योगिक प्रशीतन की श्रेणी में आता है।

कच्चे माल की नवीनता

लाइब्रेरी का ढांचा कठोर प्लास्टिक पॉलीयुरेथेन सामग्री या ऊष्मा इन्सुलेशन के लिए पॉलीस्टायरीन बोर्ड और रंगीन स्टील सैंडविच पैनल से बना होता है, जिसे उच्च दबाव फोमिंग प्रक्रिया द्वारा ग्राउटिंग करके तैयार किया जाता है। इसे विभिन्न ग्राहकों की आवश्यकताओं और नियमों को ध्यान में रखते हुए अलग-अलग लंबाई और विशिष्टताओं में बनाया जा सकता है। इसकी विशेषताएं हैं: उत्कृष्ट ताप इन्सुलेशन गुण, हल्का वजन, उच्च संपीडन शक्ति, संक्षारण प्रतिरोध, वृद्धावस्था प्रतिरोध और आकर्षक डिजाइन। फ्रीजर कंट्रोल पैनल के प्रकारों में शामिल हैं: रंगीन प्लास्टिक स्टील, स्टेनलेस स्टील, स्टेनलेस स्टील प्लेट, उभरा हुआ एल्यूमीनियम आदि।

इसे जोड़ना और अलग करना आसान है।

फ्रीजर की सभी दीवारें एकसमान सांचों से निर्मित होती हैं, जो आंतरिक उत्तल खांचों द्वारा जुड़ी होती हैं। इससे संयोजन, वियोजन और परिवहन सुविधाजनक हो जाता है और स्थापना का समय कम लगता है। यह फ्रीजर 2-5 दिनों में डिलीवर किया जा सकता है। ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार फ्रीजर के ढांचे को स्वतंत्र रूप से संयोजित, विभाजित या बढ़ाया या घटाया जा सकता है।

सार्वभौमिक रूप से उपलब्ध

फ्रीजर का भंडारण तापमान +15℃ से +8℃, +8℃ से +2℃ और +5℃ से -5℃ तक है। यह विभिन्न ग्राहकों की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, एक ही लाइब्रेरी में दोगुने या कई अलग-अलग तापमानों को भी बनाए रख सकता है।