उज़्बेकिस्तान का फलों को ताजा रखने वाला कोल्ड स्टोरेज

समारोहफलों के कोल्ड स्टोरेज के बारे में:

1.फलों के लिए कोल्ड स्टोरेज से फलों की ताजगी बनाए रखने की अवधि बढ़ जाती है, जो आमतौर पर सामान्य खाद्य पदार्थों के कोल्ड स्टोरेज से अधिक होती है। कुछ फलों को कोल्ड स्टोरेज में रखने के बाद, उन्हें ऑफ-सीज़न में भी बेचा जा सकता है, जिससे व्यवसायों को अधिक लाभ प्राप्त करने में मदद मिलती है।

2.फलों को ताजा रखा जा सकता है। गोदाम से निकलने के बाद, फलों की नमी, पोषक तत्व, कठोरता, रंग और वजन भंडारण की आवश्यकताओं को प्रभावी ढंग से पूरा करते हैं। फल ताजे रहते हैं, लगभग वैसे ही जैसे तोड़ने के तुरंत बाद होते हैं, और बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले फल और सब्जियां उपलब्ध कराई जा सकती हैं।

3.फलों को ठंडे स्थान पर स्टोर करने से कीटों और बीमारियों का प्रकोप कम हो सकता है, नुकसान कम हो सकता है, लागत कम हो सकती है और आय बढ़ सकती है;

4.फल के लिए कोल्ड स्टोरेज की स्थापना से कृषि और सहायक उत्पादों को जलवायु के प्रभाव से मुक्ति मिली, ताजगी बनाए रखने की अवधि बढ़ गई और अधिक आर्थिक लाभ प्राप्त हुए।

सामान्यतः, फलों का भंडारण तापमान 0°C से 15°C के बीच होता है। विभिन्न फलों का भंडारण तापमान अलग-अलग होता है और उन्हें उनके उपयुक्त तापमान के अनुसार अलग-अलग संग्रहित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, अंगूर, सेब, नाशपाती और आड़ू का भंडारण तापमान लगभग 0°C से 4°C तक होता है, कीवी, लीची आदि का भंडारण तापमान लगभग 10°C होता है, और अंगूर, आम, नींबू आदि का उपयुक्त भंडारण तापमान लगभग 13°C से 15°C तक होता है।

शीत भंडारण रखरखाव विधि:

1.गंदा पानी, मल-मूत्र, पिघला हुआ पानी आदि कोल्ड स्टोरेज बोर्ड पर संक्षारक प्रभाव डालते हैं, और यहाँ तक कि बर्फ जमने से भी स्टोरेज के तापमान में उतार-चढ़ाव और असंतुलन हो सकता है, जिससे कोल्ड स्टोरेज का जीवनकाल कम हो जाता है। इसलिए, जलरोधीकरण पर ध्यान दें; गोदाम की नियमित रूप से सफाई करें। यदि कोल्ड स्टोरेज में पानी (पिघला हुआ पानी सहित) जमा हो जाता है, तो उसे समय रहते साफ कर दें ताकि स्टोरेज बोर्ड जमने या खराब होने से बच सके, जिससे कोल्ड स्टोरेज का जीवनकाल प्रभावित होगा।

2.गोदाम के वातावरण की नियमित रूप से जाँच करना और उपकरण को पिघलाने जैसे डीफ़्रॉस्टिंग कार्य करना आवश्यक है। यदि डीफ़्रॉस्टिंग कार्य अनियमित रूप से किया जाता है, तो यूनिट जम सकती है, जिससे कोल्ड स्टोरेज की शीतलन क्षमता कम हो जाएगी और गंभीर मामलों में गोदाम का ढांचा भी ढह सकता है।

3.कोल्ड स्टोरेज की सुविधाओं और उपकरणों की नियमित रूप से जांच और मरम्मत की जानी चाहिए;

4.गोदाम में प्रवेश करते और बाहर निकलते समय, गोदाम का दरवाजा कसकर बंद होना चाहिए, और आपके निकलते ही लाइटें बंद हो जाएंगी;

5.दैनिक रखरखाव, निरीक्षण और मरम्मत कार्य।