उज़्बेकिस्तान में फलों को ताज़ा रखने के लिए कोल्ड स्टोरेज

समारोहफलों के शीत भंडारण की व्यवस्था:

1.फलों के कोल्ड स्टोरेज से फलों की ताज़ा भंडारण अवधि बढ़ सकती है, जो आम तौर पर सामान्य खाद्य कोल्ड स्टोरेज से ज़्यादा लंबी होती है। कुछ फलों को कोल्ड स्टोरेज में रखने के बाद, उन्हें ऑफ-सीज़न में बेचा जा सकता है, जिससे व्यवसायों को अधिक लाभ प्राप्त करने में मदद मिलती है;

2.फलों को ताज़ा रखा जा सकता है। गोदाम से निकलने के बाद, फलों की नमी, पोषक तत्व, कठोरता, रंग और वज़न भंडारण की ज़रूरतों को प्रभावी ढंग से पूरा कर सकते हैं। फल ताज़ा रहते हैं, लगभग वैसे ही जैसे तोड़े जाने के बाद थे, और बाज़ार में उच्च गुणवत्ता वाले फल और सब्ज़ियाँ उपलब्ध कराई जा सकती हैं।

3.फलों के शीत भंडारण से कीटों और बीमारियों की घटना को रोका जा सकता है, नुकसान कम किया जा सकता है, लागत कम की जा सकती है और आय में वृद्धि की जा सकती है;

4.फल शीत भण्डारण की स्थापना से कृषि और उपोत्पादों को जलवायु के प्रभाव से मुक्ति मिली, ताजगी बनाए रखने की अवधि बढ़ी, तथा उच्च आर्थिक लाभ प्राप्त हुआ।

सामान्यतः, फलों का भंडारण तापमान 0°C से 15°C के बीच होता है। विभिन्न फलों का भंडारण तापमान अलग-अलग होता है और उन्हें उनके उपयुक्त तापमान के अनुसार अलग-अलग संग्रहित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, अंगूर, सेब, नाशपाती और आड़ू का भंडारण तापमान लगभग 0°C ~ 4°C होता है, कीवी, लीची आदि का भंडारण तापमान लगभग 10°C होता है, और अंगूर, आम, नींबू आदि का भंडारण तापमान लगभग 13°C ~ 15°C होता है।

कोल्ड स्टोरेज रखरखाव विधि:

1.गंदा पानी, सीवेज, डीफ़्रॉस्टिंग पानी आदि कोल्ड स्टोरेज बोर्ड पर संक्षारक प्रभाव डालते हैं, और यहाँ तक कि बर्फ जमने से भी स्टोरेज में तापमान में परिवर्तन और असंतुलन हो सकता है, जिससे कोल्ड स्टोरेज का सेवा जीवन छोटा हो जाता है। इसलिए, वाटरप्रूफिंग पर ध्यान दें; गोदाम की नियमित रूप से सफाई और सफ़ाई करें। यदि कोल्ड स्टोरेज में पानी (डीफ़्रॉस्टिंग पानी सहित) जमा है, तो उसे समय पर साफ़ कर दें ताकि स्टोरेज बोर्ड जमने या खराब होने से बचा जा सके, जिससे कोल्ड स्टोरेज का सेवा जीवन प्रभावित होगा;

2.गोदाम के वातावरण की नियमित जाँच और डीफ़्रॉस्टिंग कार्य, जैसे कि इकाई के उपकरणों को डीफ़्रॉस्ट करना, आवश्यक है। यदि डीफ़्रॉस्टिंग कार्य अनियमित रूप से किया जाता है, तो इकाई जम सकती है, जिससे कोल्ड स्टोरेज का शीतलन प्रभाव ख़राब हो सकता है, और गंभीर मामलों में गोदाम का ढांचा भी ख़राब हो सकता है। ओवरलोड से पतन;

3.कोल्ड स्टोरेज की सुविधाओं और उपकरणों की नियमित रूप से जांच और मरम्मत की आवश्यकता होती है;

4.गोदाम में प्रवेश करते और बाहर निकलते समय, गोदाम का दरवाजा कसकर बंद होना चाहिए, और आपके बाहर निकलते ही लाइटें बंद हो जाएंगी;

5.दैनिक रखरखाव, निरीक्षण और मरम्मत कार्य।