कृषि उत्पाद कोल्ड स्टोरेज

कृषि उत्पादों का शीत भंडारण: यह एक ऐसा गोदाम है जो उपयुक्त आर्द्रता और कम तापमान की स्थिति बनाने के लिए वैज्ञानिक रूप से शीतलन सुविधाओं का उपयोग करता है, अर्थात् कृषि उत्पादों का शीत भंडारण।

कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण और ताजगी बनाए रखने के लिए उपयोग किए जाने वाले गोदाम प्राकृतिक जलवायु के प्रभाव से बच सकते हैं, कृषि उत्पादों के भंडारण और ताजगी बनाए रखने की अवधि को बढ़ा सकते हैं और चारों मौसमों में बाजार आपूर्ति को समायोजित कर सकते हैं।

कृषि उत्पादों के शीत भंडारण के लिए तापमान संबंधी आवश्यकताएं भंडारित वस्तुओं की संरक्षण स्थितियों के अनुसार निर्धारित की जाती हैं। कई कृषि उत्पादों के संरक्षण और भंडारण के लिए सबसे उपयुक्त तापमान लगभग 0°C होता है।

फल और सब्जियों के संरक्षण के लिए न्यूनतम तापमान आमतौर पर -2℃ होता है, जो एक उच्च तापमान वाला कोल्ड स्टोरेज है; जबकि जलीय उत्पादों और मांस के ताजेपन को बनाए रखने का तापमान -18℃ से नीचे होता है, यह एक निम्न तापमान वाला कोल्ड स्टोरेज है।

कृषि उत्पादों का शीत भंडारण: सेब, नाशपाती, अंगूर, कीवी, खुबानी, बेर, चेरी, पर्सिमोन आदि जैसे उत्तरी पर्णपाती फलों के शीत भंडारण में, वास्तविक ताजगी बनाए रखने की स्थितियों के अनुसार कृषि उत्पादों के शीत भंडारण तापमान को -1 डिग्री सेल्सियस और 1 डिग्री सेल्सियस के बीच डिजाइन करना आदर्श है।

उदाहरण के लिए: शीतकालीन बेर और लहसुन की काई के लिए उपयुक्त तापमान -2℃～0℃ है; आड़ू के फल के लिए उपयुक्त तापमान 0℃～4℃ है;

शाहबलूत -1℃～0.5℃; नाशपाती 0.5℃～1.5℃;

स्ट्रॉबेरी 0℃～1℃; तरबूज 4℃～6℃;

केले लगभग 13℃; खट्टे फल 3℃～6℃;

गाजर और फूलगोभी का तापमान लगभग 0℃ होता है; अनाज और चावल का तापमान 0℃ से 10℃ के बीच होता है।

जब फल उत्पादकों के लिए कृषि उत्पादों के उत्पादन क्षेत्र में शीत भंडारण का निर्माण करना आवश्यक हो जाता है, तो 10 टन से 20 टन की क्षमता वाला एक छोटा शीत भंडारण बनाना अधिक उपयुक्त होता है।

एक ही आकार के कोल्ड स्टोरेज की क्षमता कम होती है, इसमें प्रवेश करना और बाहर निकलना सुविधाजनक होता है, और यह बहुत ही नियंत्रित और प्रबंधित होता है। इसमें एक ही प्रकार के भंडारण की पर्याप्त क्षमता होती है, जगह की बर्बादी कम होती है, शीतलन तीव्र होता है, तापमान स्थिर रहता है, ऊर्जा की बचत होती है और स्वचालन का स्तर उच्च होता है।

यदि कई किस्में उपलब्ध हैं, तो कृषि उत्पादों के लिए कई छोटे कोल्ड स्टोरेज को एक साथ बनाकर छोटे कोल्ड स्टोरेज का एक समूह बनाया जा सकता है ताकि अधिक उत्पादों और किस्मों को ताजा रखा जा सके।

विभिन्न तापमानों के आधार पर, एक ही कृषि उत्पाद शीत भंडारण प्रणाली में मनमाने नियंत्रण की लचीलता, संचालन क्षमता, स्वचालन का स्तर, ऊर्जा बचत और आर्थिक प्रभाव मध्यम और बड़े शीत भंडारण प्रणालियों की तुलना में बेहतर होता है। छोटे कृषि शीत भंडारण समूहों का कुल निवेश समान आकार के बड़े और मध्यम शीत भंडारण प्रणालियों के समान होता है।ई.