परियोजना का नाम: 1000 टन फल और सब्जी कोल्ड रूम;तापमान: 2~8℃;शीत भंडारण पैनल: 100 मिमी मोटाई;ग्राहक: मनीला, फिलीपींस;ठेकेदार: गुआंग्शी कूलर रेफ्रिजरेशन इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड;लिंक: www.gxcooler.com;
ताज़ा रखने के लिए कोल्ड स्टोरेज एक अपेक्षाकृत उन्नत सुविधा है जो फलों और सब्जियों को ताज़ा रखने में सक्षम है। यह न केवल गोदाम में तापमान और आर्द्रता को समायोजित कर सकता है, बल्कि गोदाम में ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य गैसों की मात्रा को भी नियंत्रित कर सकता है, जिससे गोदाम में फल और सब्जियां निष्क्रिय अवस्था में रहती हैं और गोदाम से बाहर निकाले जाने के बाद भी उनकी मूल गुणवत्ता बरकरार रहती है।
1. फलों और सब्जियों की भंडारण अवधि को सामान्य कोल्ड स्टोरेज की तुलना में 0.5 से 1 गुना तक बढ़ाएँ। जब इन्हें उच्चतम मूल्य पर संग्रहित किया जाता है, तो फल और सब्जियां बाजार में बिक जाती हैं, जिससे अधिकतम लाभ प्राप्त किया जा सकता है।
2. यह फलों और सब्जियों को ताजा और कुरकुरा बनाए रखता है। गोदाम से निकलने के बाद, फलों और सब्जियों में नमी, विटामिन सी की मात्रा, चीनी, अम्लता, कठोरता, रंग और वजन भंडारण की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। फल कुरकुरे और सब्जियां कोमल और हरी होती हैं। ये लगभग ताजे तोड़े गए फलों के समान होते हैं, जिससे बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले फल और सब्जियां उपलब्ध होती हैं।
3. यह फलों और सब्जियों में कीटों और रोगों के प्रकोप को रोक सकता है, और फलों और सब्जियों के वजन में कमी और कीटों और रोगों से होने वाले नुकसान को कम कर सकता है।
4. गोदाम से बाहर निकाले गए फलों और सब्जियों की शेल्फ लाइफ को 21 से 28 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है, जबकि सामान्य कोल्ड स्टोरेज में फलों और सब्जियों की शेल्फ लाइफ इससे अधिक नहीं होती।
अगर इसे लगभग 7 दिनों तक रखा जाए तो यह खराब हो जाएगा। तथाकथित संशोधित वातावरण संरक्षण का अर्थ है गैस विनियमन विधियों के माध्यम से संरक्षण का प्रभाव प्राप्त करना। गैस कंडीशनिंग का अर्थ है हवा में ऑक्सीजन की सांद्रता को 21% से घटाकर 3.5% करना। यानी, ताजे फलों और सब्जियों को रखने वाले गोदाम उच्च तापमान वाले कोल्ड स्टोरेज और एयर कंडीशनिंग सिस्टम पर आधारित होते हैं, जो तापमान और ऑक्सीजन की मात्रा को नियंत्रित करने के संयुक्त प्रभाव का उपयोग करके कटाई के बाद फलों और सब्जियों के श्वसन को रोकते हैं।
फल भंडारण की विशेषताएं:
1. व्यापक अनुप्रयोग क्षेत्र: चीन के उत्तर और दक्षिण में विभिन्न फलों, सब्जियों, फूलों, पौधों आदि के भंडारण और संरक्षण के लिए उपयुक्त।
2. भंडारण अवधि लंबी है और आर्थिक लाभ अधिक है। उदाहरण के लिए, हेनान कोल्ड स्टोरेज कंपनी के अंगूर 7 महीने तक, सेब 6 महीने तक और लहसुन मॉस 7 महीने बाद भी पहले की तरह ही ताज़ा और मुलायम रहते हैं, और कुल नुकसान 5% से भी कम होता है। एक बार के निवेश से कोल्ड स्टोरेज का उपयोग 30 साल तक किया जा सकता है, और आर्थिक लाभ बहुत अधिक है। उस वर्ष किया गया निवेश प्रभावी साबित हुआ।
3. संचालन तकनीक सरल है और रखरखाव सुविधाजनक है। प्रशीतन उपकरण का माइक्रो कंप्यूटर तापमान को नियंत्रित करता है, स्वचालित रूप से चालू और बंद होता है, इसके लिए विशेष पर्यवेक्षण की आवश्यकता नहीं होती है, और सहायक तकनीक किफायती और व्यावहारिक है।
शीत भंडारण का वर्गीकरण:
1. शीतलन कक्ष
इसका उपयोग कमरे के तापमान पर मौजूद उन खाद्य पदार्थों को ठंडा करने या पूर्व-ठंडा करने के लिए किया जाता है जिन्हें रेफ्रिजरेशन के लिए स्टोर किया जाता है या जिन्हें पूर्व-ठंडा करके फिर जमाना होता है (द्वितीयक फ्रीजिंग प्रक्रिया के संदर्भ में)। प्रसंस्करण चक्र आमतौर पर 12-24 घंटे का होता है, और पूर्व-ठंडा करने के बाद उत्पाद का तापमान आमतौर पर 4°C होता है।
2. फ्रीजिंग रूम
इसका उपयोग उन खाद्य पदार्थों के लिए किया जाता है जिन्हें फ्रीज करने की आवश्यकता होती है, और जिनका तापमान सामान्य तापमान या शीतलन अवस्था से तेजी से -15°C या 18°C तक गिर जाता है, और प्रसंस्करण चक्र आमतौर पर 24 घंटे का होता है।
3. कोल्ड स्टोरेज रूम
इसे उच्च तापमान वाले कोल्ड स्टोरेज रूम के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से ताजे अंडे, फल, सब्जियां और अन्य खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए किया जाता है।
4. फ्रीजिंग रूम
इसे निम्न तापमान वाले कोल्ड स्टोरेज रूम के रूप में भी जाना जाता है, जिसमें मुख्य रूप से जमे हुए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे जमे हुए मांस, जमे हुए फल और सब्जियां, जमी हुई मछली आदि को संग्रहित किया जाता है।
5. बर्फ का भंडारण
इसे बर्फ भंडारण कक्ष के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग कृत्रिम बर्फ को संग्रहित करने के लिए किया जाता है। हेनान कोल्ड स्टोरेज कंपनी बर्फ की मांग के चरम मौसम और बर्फ बनाने की अपर्याप्त क्षमता के बीच की समस्या का समाधान करती है।
विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की कोल्ड प्रोसेसिंग या रेफ्रिजरेशन तकनीक की आवश्यकताओं के अनुसार कोल्ड रूम का तापमान और सापेक्ष आर्द्रता निर्धारित की जानी चाहिए; आमतौर पर इसे तालिका के अनुसार चुना जा सकता है।
पोस्ट करने का समय: 01 नवंबर 2021