उपयुक्त कोल्ड स्टोरेज उपकरण का सही चुनाव कैसे करें?

शीत भंडारण के कई प्रकार होते हैं, और इनका वर्गीकरण किसी एक मानक के अनुसार नहीं किया जा सकता। उत्पत्ति स्थान के अनुसार आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले प्रकारों का संक्षिप्त परिचय निम्नलिखित है:

(1) भंडारण क्षमता के आकार के अनुसार, बड़े, मध्यम और छोटे आकार के भंडारण भंडार होते हैं। सामान्य जानकारी में उल्लिखित वाणिज्यिक बड़े और मध्यम आकार के भंडारण भंडारों की भंडारण क्षमता अपेक्षाकृत अधिक होती है। अपेक्षाकृत छोटे शीत भंडारण क्षेत्रों की विशेषताओं और आम जनता द्वारा प्रचलित नामों के अनुसार, 1,000 टन से अधिक भंडारण क्षमता वाले भंडारों को बड़े पैमाने का भंडारण, 1,000 टन से कम और 100 टन से अधिक भंडारण क्षमता वाले भंडारों को मध्यम आकार का भंडारण और 100 टन से कम भंडारण क्षमता वाले भंडारों को छोटा भंडारण कहा जाता है। मूल स्थान के ग्रामीण क्षेत्र में 10 टन से 100 टन तक की क्षमता वाले छोटे शीत भंडारण भंडार बनाना सबसे उपयुक्त है।

(2) रेफ्रिजरेटर में प्रयुक्त रेफ्रिजरेंट के आधार पर, इसे अमोनिया मशीनों द्वारा प्रशीतित अमोनिया हैंगर और फ्लोरीन मशीनों द्वारा प्रशीतित फ्लोरीन हैंगर में विभाजित किया जा सकता है। ग्रामीण उत्पादन क्षेत्रों में छोटे कोल्ड स्टोरेज उच्च स्तर के स्वचालन वाले फ्लोरीन हैंगर का चयन कर सकते हैं।

(3) शीत भंडारण के तापमान के अनुसार, निम्न-तापमान भंडारण और उच्च-तापमान भंडारण होते हैं। फल और सब्जियों के ताजे भंडारण को सामान्यतः उच्च-तापमान भंडारण कहा जाता है, जिसका न्यूनतम तापमान -2°C होता है। जलीय उत्पादों और मांस के ताजे भंडारण को निम्न-तापमान भंडारण कहा जाता है, जिसका तापमान -18°C से नीचे होता है।

(4) कोल्ड स्टोरेज के आंतरिक शीतलन वितरक के स्वरूप के अनुसार, पाइप कोल्ड स्टोरेज और एयर कूलर कोल्ड स्टोरेज होते हैं। फल और सब्जियां आमतौर पर एयर-कूल्ड कोल्ड स्टोरेज में ताजा रखी जाती हैं, जिसे आमतौर पर कोल्ड एयर स्टोरेज के नाम से जाना जाता है।

(5) गोदाम के निर्माण विधि के अनुसार, इसे सिविल कोल्ड स्टोरेज, असेंबली कोल्ड स्टोरेज और सिविल असेंबली कम्पोजिट कोल्ड स्टोरेज में विभाजित किया गया है। सिविल कोल्ड स्टोरेज आमतौर पर सैंडविच दीवार इन्सुलेशन संरचना होती है, जो बड़े क्षेत्र में फैली होती है और इसके निर्माण में लंबा समय लगता है। प्रारंभिक कोल्ड स्टोरेज इसी प्रकार का था। प्रीफैब्रिकेटेड कोल्ड स्टोरेज, प्रीफैब्रिकेटेड इन्सुलेशन बोर्डों से निर्मित गोदाम होता है। इसके निर्माण में कम समय लगता है और इसे आसानी से अलग किया जा सकता है, लेकिन इसमें निवेश अपेक्षाकृत अधिक होता है। सिविल निर्माण असेंबली कम्पोजिट कोल्ड स्टोरेज में, गोदाम की भार वहन करने वाली और परिधीय संरचना सिविल निर्माण के रूप में होती है, और तापीय इन्सुलेशन संरचना पॉलीयूरेथेन स्प्रे फोम या पॉलीस्टाइन फोम बोर्ड असेंबली के रूप में होती है। इनमें से, पॉलीस्टाइन फोम पैनल इन्सुलेशन वाला सिविल असेंबली कम्पोजिट कोल्ड स्टोरेज सबसे किफायती और उपयुक्त है, और उत्पादन क्षेत्र में इसे कोल्ड स्टोरेज का पसंदीदा रूप माना जाता है।

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