कोल्ड स्टोरेज के कूलिंग और हीटिंग लोड की गणना कैसे करें?

कोल्ड स्टोरेज का परिकलित टन भार परिकलित मान से निकाला जाता है।प्रतिनिधि खाद्य पदार्थ का घनत्व, कोल्ड रूम का नाममात्र आयतन और उसका आयतन उपयोग गुणांक.

कोल्ड स्टोरेज का वास्तविक टन भार: वास्तविक भंडारण स्थिति के अनुसार गणना की जाती है।

पुनश्च:नाममात्र आयतन एक अधिक वैज्ञानिक विवरण है, जो अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप एक विधि है; टन भार की गणना चीन में एक सामान्य विधि है; वास्तविक टन भार विशिष्ट भंडारण के लिए एक गणना विधि है।

ठंडे तापमान में रखे जाने वाले सामान का तापमान निम्नलिखित प्रावधानों के अनुसार परिकलित किया जाएगा:

बिना ठंडा किए ताजे मांस का तापमान 35°C पर और ठंडा किए गए ताजे मांस का तापमान 4°C पर परिकलित किया जाना चाहिए;

बाहरी गोदाम से स्थानांतरित किए गए जमे हुए सामान का तापमान -8℃ से -10℃ के बीच आंका गया है।

बाहरी भंडारण के बिना शीत भंडारण के लिए, जमे हुए पदार्थ के हिमांक कक्ष में प्रवेश करने वाले सामान का तापमान शीत भंडारण के हिमांक कक्ष में शीतलन समाप्त होने पर, या बर्फ से लेपित होने के बाद, या पैकेजिंग के बाद सामान के तापमान के अनुसार गणना की जाएगी।

मछली और झींगा को ठंडा करने के बाद उनका तापमान 15℃ मापा जाता है।

मछली और झींगा को तैयार करने के बाद जब वे कोल्ड प्रोसेसिंग रूम में प्रवेश करते हैं, तो उनका तापमान मछली और झींगा को तैयार करने के लिए उपयोग किए गए पानी के तापमान के अनुसार निर्धारित किया जाता है।

ताजे अंडे, फल और सब्जियों का खरीद तापमान, उत्पादन के चरम महीने के दौरान कोल्ड रूम में प्रवेश करने वाले स्थानीय खाद्य पदार्थों के मासिक औसत तापमान के अनुसार निर्धारित किया जाता है।