क्या आपको कोल्ड स्टोरेज की मात्रा की गणना करना आता है?

2. शीत भंडारण की भंडारण क्षमता की गणना

शीत भंडारण का टन भार ज्ञात कीजिए: (शीत भंडारण के डिजाइन विनिर्देशों और शीत भंडारण की भंडारण क्षमता के लिए संबंधित राष्ट्रीय मानकों के अनुसार गणना की गई):

प्रशीतित कक्ष का आंतरिक आयतन × आयतन उपयोग गुणांक × भोजन का इकाई भार = शीत भंडारण का टन भार।

 

पहला चरण कोल्ड स्टोरेज में उपलब्ध और संग्रहित वास्तविक स्थान की गणना करना है: कोल्ड स्टोरेज का आंतरिक स्थान - गोदाम में अलग से निर्धारित किया जाने वाला गलियारा स्थान, आंतरिक उपकरणों द्वारा कब्जा किया गया स्थान और आंतरिक वायु संचलन के लिए आरक्षित किया जाने वाला स्थान;

 

दूसरा चरण इन्वेंट्री आइटम की श्रेणी के अनुसार प्रति घन मीटर स्थान में संग्रहीत की जा सकने वाली वस्तुओं का वजन ज्ञात करना है, और इसे गुणा करके यह पता लगाना है कि कोल्ड स्टोरेज में कितने टन उत्पाद संग्रहीत किए जा सकते हैं;

500～1000 घन = 0.40;

1001～2000 घन = 0.50;

2001～10000 घन = 0.55;

10001～15000 घन = 0.60.

 

नोट: हमारे अनुभव के अनुसार, वास्तविक उपयोग योग्य आयतन राष्ट्रीय मानक द्वारा परिभाषित आयतन उपयोग गुणांक से अधिक होता है। उदाहरण के लिए, राष्ट्रीय मानक के अनुसार 1000 घन मीटर शीत भंडारण का उपयोग गुणांक 0.4 है। यदि इसे वैज्ञानिक और प्रभावी ढंग से स्थापित किया जाए, तो वास्तविक उपयोग गुणांक आमतौर पर 0.5-0.6 तक पहुँच सकता है।

 

सक्रिय शीत भंडारण में खाद्य पदार्थों का इकाई भार:

जमे हुए मांस: प्रति घन मीटर में 0.40 टन तक भंडारण किया जा सकता है;

जमी हुई मछली: 0.47 टन प्रति घन मीटर;

ताजे फल और सब्जियां: प्रति घन मीटर में 0.23 टन भंडारित किया जा सकता है;

मशीन से निर्मित बर्फ: 0.75 टन प्रति घन मीटर;

जमे हुए भेड़ के शव का आंतरिक भाग: प्रति घन मीटर में 0.25 टन भंडारित किया जा सकता है;

हड्डी रहित मांस: 0.60 टन प्रति घन मीटर;