क्या आप जानते हैं कि कोल्ड स्टोरेज की मात्रा का हिसाब कैसे रखा जाता है?

2. कोल्ड स्टोरेज की भंडारण क्षमता की गणना

कोल्ड स्टोरेज के टन भार की गणना करें: (कोल्ड स्टोरेज के डिजाइन विनिर्देशों और कोल्ड स्टोरेज की भंडारण क्षमता के लिए प्रासंगिक राष्ट्रीय मानकों के अनुसार गणना की जाती है):

प्रशीतित कमरे का आंतरिक आयतन × आयतन उपयोग कारक × भोजन का इकाई भार = शीत भंडारण का टन भार।

 

पहला कदम कोल्ड स्टोरेज में उपलब्ध और संग्रहीत वास्तविक स्थान की गणना करना है: कोल्ड स्टोरेज का आंतरिक स्थान - गलियारे का स्थान जिसे गोदाम में अलग रखा जाना चाहिए, आंतरिक उपकरणों द्वारा कब्जा की गई स्थिति, और वह स्थान जिसे आंतरिक वायु परिसंचरण के लिए आरक्षित करने की आवश्यकता है;

 

दूसरा चरण इन्वेंट्री आइटम की श्रेणी के अनुसार प्रति घन मीटर स्थान में संग्रहीत की जा सकने वाली वस्तुओं का वजन ज्ञात करना है, और इसे गुणा करके यह पता लगाना है कि कोल्ड स्टोरेज में कितने टन उत्पाद संग्रहीत किए जा सकते हैं;

500～1000 घन = 0.40;

1001～2000 घन = 0.50;

2001～10000 घन = 0.55;

10001～15000 घन = 0.60.

 

नोट: हमारे अनुभव के अनुसार, वास्तविक उपयोग योग्य आयतन राष्ट्रीय मानक द्वारा निर्धारित आयतन उपयोग गुणांक से अधिक होता है। उदाहरण के लिए, राष्ट्रीय मानक 1000 घन मीटर कोल्ड स्टोरेज उपयोग गुणांक 0.4 है। यदि इसे वैज्ञानिक और प्रभावी ढंग से व्यवस्थित किया जाए, तो वास्तविक उपयोग गुणांक सामान्यतः 0.5-0.6 तक पहुँच सकता है।

 

सक्रिय शीत भण्डारण में खाद्यान्न का इकाई भार:

जमे हुए मांस: 0.40 टन प्रति घन मीटर संग्रहीत किया जा सकता है;

जमी हुई मछली: 0.47 टन प्रति घन मीटर;

ताजे फल और सब्जियां: 0.23 टन प्रति घन मीटर संग्रहित किया जा सकता है;

मशीन से बनी बर्फ: 0.75 टन प्रति घन मीटर;

जमे हुए भेड़ गुहा: 0.25 टन प्रति घन मीटर संग्रहीत किया जा सकता है;

हड्डी रहित मांस: 0.60 टन प्रति घन मीटर;