शीतगृहखाद्य कारखानों, डेयरी कारखानों, दवा कारखानों, रासायनिक कारखानों, फल और सब्जी गोदामों, अंडा गोदामों, होटल, होटल, सुपरमार्केट, अस्पतालों, रक्त स्टेशनों, सैनिकों, प्रयोगशालाओं आदि में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। यह मुख्य रूप से भोजन, डेयरी उत्पादों, मांस, जलीय उत्पादों, मुर्गी पालन, फलों और सब्जियों, ठंडे पेय, फूल, हरे पौधे, चाय, दवाओं, रासायनिक कच्चे माल, इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों आदि के निरंतर तापमान भंडारण के लिए उपयोग किया जाता है।
Thकोल्ड स्टोरेज का वर्गीकरण:
1、Tशीत भंडारण क्षमता का पैमाना.
Tकोल्ड स्टोरेज क्षमता का विभाजन एकीकृत नहीं है, और इसे आम तौर पर बड़े, मध्यम और छोटे में विभाजित किया जाता है। बड़े पैमाने के कोल्ड स्टोरेज की प्रशीतन क्षमता 10,000 टन से अधिक होती है; मध्यम आकार के कोल्ड स्टोरेज की प्रशीतन क्षमता 1000-10,000 टन होती है; छोटे कोल्ड स्टोरेज की प्रशीतन क्षमता 1000 टन से कम होती है।
2、Tप्रशीतन का डिज़ाइन तापमान
इसे चार श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: उच्च तापमान, मध्यम तापमान, निम्न तापमान और अति-निम्न तापमान।
① सामान्य उच्च तापमान वाले कोल्ड स्टोरेज का प्रशीतन डिज़ाइन तापमान -2 °C से +8 °C है;
② मध्यम तापमान वाले कोल्ड स्टोरेज का कोल्ड स्टोरेज डिज़ाइन तापमान -10 ℃ से -23 ℃ है;
③कम तापमान शीत भंडारण, तापमान आम तौर पर -23 डिग्री सेल्सियस और -30 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है;
④अल्ट्रा-कम तापमान त्वरित-ठंड कोल्ड स्टोरेज, तापमान आम तौर पर -30 ℃ से -80 ℃ है।
छोटे कोल्ड स्टोरेज को आम तौर पर दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: इनडोर प्रकार और आउटडोर प्रकार
1. कोल्ड स्टोरेज के बाहर परिवेश का तापमान और आर्द्रता: तापमान +35°C है; सापेक्ष आर्द्रता 80% है।
2. ठंडे कमरे में निर्धारित तापमान: ताज़ा रखने वाला ठंडा कमरा: +5～-5℃; प्रशीतित ठंडा कमरा: -5～-20℃; कम तापमान वाला ठंडा कमरा: -25℃
3. कोल्ड स्टोरेज में प्रवेश करने वाले खाद्य पदार्थ का तापमान: एल-स्तर कोल्ड स्टोरेज: +30 °C; डी-स्तर और जे-स्तर कोल्ड स्टोरेज: +15 °C।
4. इकट्ठे कोल्ड स्टोरेज की प्रभावी स्टैकिंग मात्रा नाममात्र मात्रा का लगभग 69% है, और फलों और सब्जियों को संग्रहीत करते समय इसे 0.8 के सुधार कारक से गुणा किया जाता है।
5. दैनिक खरीद मात्रा कोल्ड स्टोरेज की प्रभावी मात्रा का 8-10% है।
कोल्ड स्टोरेज का डिजाइन बनाते समय किन बातों पर ध्यान देना चाहिए?
1、शीत भंडारण ताप:
कुवेन की गर्मी:
भंडारण संरचना का ताप प्रवाह मुख्य रूप से भंडारण के अंदर और बाहर के बीच तापमान अंतर के अस्तित्व के कारण होता है। कोल्ड स्टोरेज का एक निश्चित तापमान अंतर मूल रूप से निर्धारित होता है, और सतह क्षेत्र स्थिर होता है, इसलिए अच्छे थर्मल इन्सुलेशन सामग्री का चयन भंडारण निकाय के ताप प्रवाह को कम कर सकता है।
2、कार्गो हीट:
यद्यपि छोटे कोल्ड स्टोरेज का मुख्य कार्य कच्चे माल, अर्ध-तैयार उत्पादों या ठंडे किए गए तैयार उत्पादों को प्रशीतित और संग्रहीत करना है, व्यावहारिक अनुप्रयोगों में, अक्सर उच्च तापमान वाले सामानों को ठंडा करने के लिए इसमें रखा जाता है। इसके अलावा, प्रशीतित सब्जियों, फलों और अन्य ताजे फलों और सब्जियों के लिए, क्योंकि उनका जीवनकाल रुक जाता है, श्वसन द्वारा उत्पन्न ऊष्मा का एक हिस्सा कार्गो ऊष्मा प्रवाह का भी हिस्सा होता है। इसलिए, छोटे कोल्ड स्टोरेज के लोड डिज़ाइन में एक निश्चित मात्रा में माल के ऊष्मा प्रवाह पर विचार किया जाना चाहिए, और दैनिक भंडारण मात्रा की गणना आमतौर पर कोल्ड स्टोरेज की कुल क्षमता के 10%-15% के अनुसार की जाती है।
3、वेंटिलेशन हीट:
ताज़े फलों और सब्ज़ियों को साँस लेने और हवादार होने की ज़रूरत होती है। इस्तेमाल में आने वाले छोटे रेफ्रिजरेटर की एक खासियत यह है कि दरवाज़ा और बैलेंसिंग विंडो बार-बार खुलने से गैस का आदान-प्रदान होता है। बाहर से गर्म हवा गोदाम में प्रवेश करती है और एक निश्चित मात्रा में ऊष्मा प्रवाह उत्पन्न करती है।
4、वाष्पीकरणीय पंखे और अन्य गर्मी:
पंखे के बलपूर्वक संवहन के कारण, कमरे का तापमान जल्दी और समान रूप से बनाया जा सकता है, और मोटर की ऊष्मा और गतिज ऊर्जा पूरी तरह से ऊष्मा में परिवर्तित हो जाती है। मोटर के ऊष्मा प्रवाह की गणना आमतौर पर उसके संचालन समय, आमतौर पर 24 घंटे, के अनुसार की जाती है। इसके अलावा, पानी को एंटी-फ्रीजिंग हीटिंग वायर, इलेक्ट्रिक डीफ्रॉस्टिंग से उत्पन्न ऊष्मा और एंटी-कंडेंसिंग हीटिंग वायर द्वारा उत्पन्न ऊष्मा आदि से गर्म किया जाता है। यदि एक छोटे से कोल्ड स्टोरेज में काम करने वाले लोग लंबे समय तक काम नहीं करते हैं, तो उनके ऊष्मा प्रवाह को आमतौर पर अनदेखा किया जा सकता है।
उपरोक्त ऊष्मा प्रवाह का योग शीत भंडारण का कुल ऊष्मा भार है, और ऊष्मा भार प्रशीतन कंप्रेसर के चयन का प्रत्यक्ष आधार है।
बड़े पैमाने पर कोल्ड स्टोरेज की तुलना में, छोटे पैमाने पर कोल्ड स्टोरेज की डिज़ाइन आवश्यकताएँ अधिक नहीं होती हैं, और कंप्रेसर का मिलान अपेक्षाकृत सरल होता है। इसलिए, सामान्य छोटे पैमाने पर कोल्ड स्टोरेज के ताप भार के लिए डिज़ाइन गणना की आवश्यकता नहीं होती है, और कंप्रेसर मिलान अनुभवजन्य अनुमान के अनुसार किया जा सकता है।
सामान्य परिस्थितियों में, रेफ्रिजरेटर का वाष्पीकरण तापमान -10 डिग्री सेल्सियस होता है, और दैनिक भंडारण मात्रा भंडारण क्षमता का 15% होती है, और भंडारण तापमान 20 डिग्री सेल्सियस होता है, और रेफ्रिजरेटर का आंतरिक आयतन 120-150W प्रति घन मीटर के रूप में गणना की जा सकती है; फ्रीजर की गणना वाष्पीकरण तापमान -30 डिग्री सेल्सियस द्वारा की जाती है, और दैनिक भंडारण मात्रा भंडारण क्षमता का 15% होती है। भंडारण तापमान 0 डिग्री सेल्सियस होता है, और कोल्ड स्टोरेज का आंतरिक आयतन 110-150W प्रति घन मीटर पर गणना की जा सकती है। उनमें से, जैसे-जैसे कोल्ड स्टोरेज का आयतन बढ़ता है, प्रति घन मीटर शीतलन क्षमता धीरे-धीरे कम होती जाती है।
5、Nनोट्स
(1) संग्रहित माल के टन भार, दैनिक खरीद और शिपमेंट की मात्रा और भवन के आकार के अनुसार कोल्ड स्टोरेज का आकार (लंबाई × चौड़ाई × ऊँचाई) निर्धारित करें। दरवाजे की विशिष्टताओं और आयामों का निर्धारण करें। दरवाजे के खुलने की दिशा में कोल्ड स्टोरेज का स्थापना वातावरण साफ, सूखा और हवादार होना चाहिए।
(2) संग्रहीत वस्तुओं के अनुसार, ताजा रखने वाले भंडारण के लिए गोदाम में तापमान चुनें और निर्धारित करें: + 5--5 ℃, प्रशीतित और जमे हुए: 0--18 ℃, कम तापमान भंडारण: -18--30 ℃)।
(3) भवन की विशेषताओं और स्थानीय जल स्रोत के अनुसार, रेफ्रिजरेटर की शीतलन विधि चुनें, आमतौर पर वायु-शीतित और जल-शीतित। (वायु-शीतित चिलर के उपयोगकर्ताओं को केवल स्थान का चयन करना होता है; जल-शीतित चिलर के उपयोगकर्ताओं को पूल या गहरे पानी के कुएँ, परिसंचारी जल पाइप, पंप और शीतलन टावरों के स्थान को भी कॉन्फ़िगर करना होता है)।
पोस्ट करने का समय: 01 जून 2022