समुद्री भोजन शीत कक्ष

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, सीफूड कोल्ड स्टोरेज का उपयोग समुद्री भोजन, समुद्री भोजन आदि के लिए किया जाता है। यह तटीय क्षेत्रों में सीफूड कोल्ड स्टोरेज के संरक्षण से अविभाज्य है। अंतर्देशीय क्षेत्रों में सीफूड विक्रेताओं को भी इसका उपयोग करने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, सीफूड कोल्ड स्टोरेज और साधारण कोल्ड स्टोरेज के बीच का अंतर यह है कि कोल्ड स्टोरेज के इन्सुलेशन बोर्ड को जंग को रोकने के लिए दो तरफा स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए, क्योंकि सीफूड में आमतौर पर भारी लवण होते हैं, और नमक साधारण सामग्रियों के लिए संक्षारक होता है। उदाहरण के लिए, यदि किसी सामान्य कोल्ड स्टोरेज में कुछ जंग-रोधी उपचार नहीं हैं, तो इससे लंबे समय में जंग, छेद आदि हो सकते हैं। स्थिति उत्पन्न होती है।

सामान्य समुद्री खाद्य शीत भण्डारण को निम्नलिखित चार प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

1. ताजा समुद्री भोजन कोल्ड स्टोरेज

ताज़ा समुद्री खाद्य कोल्ड स्टोरेज में आमतौर पर कुछ जीवित समुद्री खाद्य पदार्थ रखे जाते हैं। भंडारण समय आमतौर पर बहुत लंबा नहीं होता है। तापमान लगभग -5 से 5 डिग्री सेल्सियस होता है। कुछ का उपयोग खुदरा बिक्री के लिए किया जाता है। इन्हें उसी रात रखा जाता है और अगले दिन फिर से निकाल लिया जाता है। बिक्री और खरीदारी की मात्रा कम होती है। आमतौर पर, कई समुद्री खाद्य बाज़ार होते हैं, जिनमें जीवित मछलियाँ, जीवित झींगे, शंख आदि शामिल हैं।

2. प्रशीतित और जमे हुए समुद्री भोजन गोदाम

रेफ्रिजरेटेड फ्रीजर आमतौर पर जमे हुए समुद्री भोजन को संग्रहित करते हैं। इनका भंडारण समय अपेक्षाकृत लंबा होता है और तापमान लगभग -15 से -25 डिग्री सेल्सियस होता है। यह भंडारण-प्रकार की बिक्री है, जैसे थोक, खुदरा, इन्वेंट्री, स्टॉकिंग, स्थानांतरण और अन्य लिंक। कई प्रकार के समुद्री भोजन संग्रहित किए जा सकते हैं, और यह अधिकांश समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त है।

3. कम तापमान पर तुरंत जमे हुए समुद्री भोजन कक्ष

त्वरित-जमे हुए कोल्ड स्टोरेज का तापमान लगभग -30 डिग्री से -60 डिग्री तक होता है। त्वरित-जमे हुए कोल्ड स्टोरेज में संग्रहित उत्पाद आम तौर पर ताज़ा समुद्री भोजन होते हैं। 8-10 घंटे के त्वरित जमाव के बाद, समुद्री भोजन का मूल कोर तापमान -30 डिग्री तक पहुँच सकता है, और फिर इसे एक प्रशीतित फ्रीजर में स्थानांतरित करके संग्रहीत किया जाता है, और फिर स्थिति के अनुसार बेचा जाता है। इसका उपयोग आम तौर पर अपेक्षाकृत महंगे समुद्री खाद्य उत्पादों, जैसे टूना, सैल्मन, आदि के भंडारण के लिए किया जाता है।

4. अति-निम्न तापमान सुरंग शीत भंडारण।

गुआंग्शी कूलर प्रशीतन उपकरण कं, लिमिटेड।
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