कोल्ड स्टोरेज मैचिंग और रेफ्रिजरेशन उपकरण

तापमान के आधार पर:

उच्च तापमान वाला कोल्ड स्टोरेज (±5℃): फल और सब्जियों के संरक्षण के लिए उपयुक्त।

मध्यम तापमान (00℃~-5℃): पिघलने के बाद ठंडे खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त।

कम तापमान वाला कोल्ड स्टोरेज – 20 ℃): जमे हुए उत्पादन, पोल्ट्री मांस खाद्य पदार्थ – 10 ℃ जलीय उत्पादों के लिए उपयुक्त।

अस्थायी 23℃: अगले कोल्ड स्टोरेज से पहले थोड़े समय के लिए उपयुक्त।

मात्रा के अनुसार:

छोटा कोल्ड स्टोरेज:<500 वर्ग मीटर;

मध्यम आकार का शीत भंडारण: 500~1000 वर्ग मीटर;

विशाल शीत भंडारण: >1000 वर्ग मीटर;

शीत भंडारण की संरचना और मुख्य उपकरण

पैनल: पूर्वनिर्मित, निश्चित लंबाई, चौड़ाई और मोटाई के साथ, जिन्हें कोल्ड रूम इंस्टॉलेशन की आवश्यकताओं के अनुसार चुना जा सकता है। 10 सेमी मोटाई वाली प्लेटें आमतौर पर उच्च और मध्यम तापमान वाले कोल्ड स्टोरेज के लिए उपयोग की जाती हैं, जबकि 12 सेमी या 15 सेमी मोटाई वाली प्लेटें आमतौर पर कम तापमान वाले स्टोरेज और फ्रीजिंग स्टोरेज के लिए उपयोग की जाती हैं।

शीत भंडारण की संरचना और मुख्य उपकरण

सामान्य परिस्थितियों में, छोटे रेफ्रिजरेटर पूरी तरह से वायुरोधी कंप्रेसर का उपयोग करते हैं। मध्यम आकार के रेफ्रिजरेटर आमतौर पर अर्ध-वाष्परोधी कंप्रेसर का उपयोग करते हैं। बड़े रेफ्रिजरेटर अर्ध-वाष्परोधी कंप्रेसर या स्क्रू कंप्रेसर का उपयोग करते हैं। चयन करते समय, अमोनिया रेफ्रिजरेशन कंप्रेसर पर भी विचार किया जा सकता है, क्योंकि अमोनिया रेफ्रिजरेशन कंप्रेसर में उच्च शक्ति होती है और इसका उपयोग कई उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, लेकिन इसकी स्थापना और प्रबंधन अधिक जटिल होते हैं।

वाष्पीकरण यंत्र:
सामान्य परिस्थितियों में, उच्च तापमान वाले गोदामों में वाष्पीकरण के लिए पंखों का उपयोग किया जाता है, जिनकी विशेषता तीव्र शीतलन गति होती है, लेकिन इससे प्रशीतित उत्पादों की नमी का नुकसान होने की संभावना रहती है; मध्यम और निम्न तापमान वाले ठंडे गोदामों में मुख्य रूप से निर्बाध स्टील पाइपों से बने वाष्पीकरण पाइपों का उपयोग किया जाता है, जिनकी विशेषता स्थिर तापमान प्रभाव अच्छा होता है और यह ठंडक को लंबे समय तक बनाए रख सकता है।

कंडेंसर:
कंडेंसर में वायु शीतलन, जल शीतलन और वायु एवं जल संयुक्त शीतलन विधियाँ उपलब्ध हैं। वायु शीतलन का उपयोग केवल छोटे शीत भंडारण उपकरणों में किया जाता है, जबकि जल-शीतित कंडेंसर का उपयोग सभी प्रकार के प्रशीतन प्रणालियों में किया जा सकता है।

विस्तार वॉल्व:
थर्मल एक्सपेंशन वाल्व को आंतरिक संतुलन विस्तार वाल्व और बाह्य संतुलन विस्तार वाल्व में विभाजित किया गया है। इवेपोरेटर का इनलेट दबाव आंतरिक संतुलन विस्तार वाल्व के डायाफ्राम के नीचे महसूस होता है; वाष्पीकरण बाह्य संतुलन विस्तार वाल्व के डायाफ्राम के नीचे महसूस होता है।

संचायक :
फ्रिऑन को इस तरह से संग्रहित करें कि रेफ्रिजरेंट हमेशा संतृप्त अवस्था में रहे।

सोलेनोइड वाल्व:
कंप्रेसर बंद होने पर रेफ्रिजरेंट तरल के उच्च दबाव वाले हिस्से को इवेपोरेटर में प्रवेश करने से रोकें, अगली बार कंप्रेसर चालू होने पर निम्न दबाव को अत्यधिक होने से बचाएं और कंप्रेसर को तरल झटके से बचाएं। इसके अलावा, जब कोल्ड स्टोरेज का तापमान निर्धारित मान तक पहुँच जाता है, तो थर्मोस्टैट सक्रिय हो जाता है, सोलेनोइड वाल्व की बिजली चली जाती है और निम्न दबाव निर्धारित मान तक पहुँचने पर कंप्रेसर बंद हो जाता है। बिजली चालू होने पर, निम्न दबाव कंप्रेसर के स्टार्ट सेटिंग मान तक पहुँचने पर कंप्रेसर चालू हो जाता है।

उच्च और निम्न दबाव रक्षक:
कंप्रेसर को उच्च दबाव और निम्न दबाव से बचाएं।

थर्मोस्टेट:
यह कोल्ड स्टोरेज के मस्तिष्क के समान है जो रेफ्रिजरेशन, डीफ्रॉस्टिंग और कोल्ड स्टोरेज के पंखों के खुलने और बंद होने को नियंत्रित करता है।

फ़िल्टर ड्रायर:
सिस्टम में मौजूद अशुद्धियों और नमी को फिल्टर करें।

तेल दबाव रक्षक:
यह सुनिश्चित करें कि कंप्रेसर में पर्याप्त मात्रा में चिकनाई वाला तेल हो।

तेल विभाजक:
इसका कार्य प्रशीतन कंप्रेसर से निकलने वाली उच्च दाब वाली भाप में मौजूद चिकनाई वाले तेल को अलग करना है, ताकि उपकरण का सुरक्षित और कुशल संचालन सुनिश्चित हो सके। वायु प्रवाह की गति को कम करके और उसकी दिशा बदलकर तेल पृथक्करण के सिद्धांत के अनुसार, उच्च दाब वाली भाप में मौजूद तेल के कण गुरुत्वाकर्षण बल के कारण अलग हो जाते हैं। सामान्यतः, जब वायु प्रवाह की गति 1 मीटर/सेकंड से कम होती है, तो भाप में मौजूद 0.2 मिमी से अधिक व्यास वाले तेल के कणों को अलग किया जा सकता है। आमतौर पर चार प्रकार के तेल पृथक्करण यंत्र उपयोग में लाए जाते हैं: धुलाई प्रकार, अपकेंद्री प्रकार, पैकिंग प्रकार और फ़िल्टर प्रकार।